Ό,τι "παίζει"!

Βραδάκι Τετάρτης μια ξεχωριστή παρουσίαση ενός κορυφαίου κτήματος θα πραγματοποιηθεί στο Κυβερνείο.

Θα μάθουμε την ιστορία του κτήματος "Κελάρι Διαλεκτό", τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των ποικιλιών του, την φιλοσοφία και την τέχνη, το βραβευμένο κρασί του.

Θα είναι μια  βραδιά με καλό κρασί αλλά και live μουσική jazz & blues από τον Ορέστη Πετράκη και τον Χρήστο Μπαλαούρα.

Οι διαλεκτοί αμπελώνες της οικογένειας Αποστολίδη, βρίσκονται στις υπώρειες του Μακεδονικού όρους Λεκάνη, στα σύνορα με τον ποταμό Νέστο και τη Θράκη, σε υψόμετρο 350μ.

Οι πρώτοι αμπελώνες φυτεύτηκαν το 1980 από τον Ευθύμιο Αποστολίδη. Μεταδίδοντας την αγάπη του για το κρασί στο γιο του Ιωάννη Αποστολίδη, ο οποίος συνέχισε την ενασχόλησή του με την αμπελοκαλλιέργεια, ώστε το 2000 να έχει 50στρεμ. Ιδιόκτητους αμπελώνες, καλλιεργώντας γαλλικές ποικιλίες όπως syrah, merlot Και chardonnay.

Το 2010 φυτεύτηκαν ακόμη 50στρεμ. Με ελληνικές και ξένες ποικιλίες (ασύτρικο, μαλαγουζιά, αγιωργίτικο, sauvignon blanch).

Σήμερα, οι αμπελώνες καλύπτουν έκταση 100στρεμμάτων, σε μια χαρισματική περιοχή με αργιλοπηλώδες έδαφος και ένα ιδιαίτερο μικρόκλιμα.

Το οινοποιείο βρίσκεται στο γραφικό , πετρόκτιστο χωριουδάκι Διαλεκτό του Ν.Καβάλας.
Το ΚΕΛΑΡΙ ΔΙΑΛΕΚΤΟ δημιουργήθηκε το 2007 και διαθέτει σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό, πνευματικό πιεστήριο, ανοξείδωτες δεξαμενές με ψυχόμενο μανδύα και αυτόματη γραμμή εμφιάλωσης. Επίσης εφαρμόζεται το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005.

Λίγα μέτρα κάτω από την επιφάνεια της γής βρίσκεται το πέτρινο κελάρι, όπου εκέι ωριμάζουν και παλαιώνουν τα κρασιά μέσα σε δρύινα βαρέλια σε σταθερές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Στο χώρο αποθήκευσης τα εμφιαλωμένα κρασιά ξεκουράζονται σε ιδανικές συνθήκες. Η χρήση παραδοσιακών και κλασικών με΄θοδων οινοποίησης μας οδηγεί στην παραγωγή ποιοτικών κρασιών.
Στο οινοποιείο ΚΕΛΑΡΙ ΔΙΑΛΕΚΤΟ λειτουργεί κατάστημα πώλησης κρασιών.
Προϊόντα

• Syrah
Επιτραπέζιος ξηρός οίνος

• Merlot
Επιτραπέζιος ξηρός οίνος

• Διαλεκτός Οίνος
Λευκός
Ερυθρός

• Rose Syrah

Επιτραπέζιος ξηρός οίνος

Τηλ κρατήσεων: 25510 37160

 .: Ό,τι γίνεται ή έγινε στο Κυβερνείο με ένα κλικ εδώ.